Generalidades.
	Histogénesis.
	Estructura Primaria. Epidermis. Corteza. Sistema Vascular.
	Modificaciones del Tallo.

 

	Generalidades. Parte aérea de la planta. Sirve de soporte a otros órganos: hojas y ramas laterales (fase vegetativa) y a flores y frutos (fase reproductora). El conjunto de tallo y demás órganos que sobre él se desarrollan: BROTE. Funciones del Brote: Conducción y soporte (el tallo). Fotosíntesis (las hojas). Reproducción (las flores y frutos). Almacenamiento (tallos reservantes).
	Histogénesis. La semilla en germinación produce la plántula. En ella distinguimos: El eje principal de la raíz, limitado por el cuello de la raíz. El eje hipocotíleo, que se extiende desde el cuello de la raíz hasta el punto de inserción de los cotiledones. El tallo o eje principal. Al principio sólo es rudimentario, y está formado por un conjunto de células meristemáticas por encima de los cotiledones. La yema apical del tallo: ápice o cono vegetativo. Formada por tejido meristemático (el meristema apical caulinar). El meristema apical caulinar: Los meristemas apicales producen también hojas y ramas (diferencia con raíz). Está protegido por los rudimentos o primordios foliares que se desarrollan a partir de él de forma acrópeta. El punto de unión de las hojas con el tallo: NUDO. El espacio entre dos nudos: ENTRENUDO. El crecimiento en longitud del tallo se produce: por acción del meristema apical, y por acción de los meristemas intercalares (situados en la base de los nudos) que alargan los entrenudos, especialmente los más jóvenes. La unidad repetitiva nudo-entrenudo en la unidad fundamental del tallo.
	Estructura Primaria. En el tallo primario se encuentran 3 sistemas de tejidos: dérmico (epidermis), fundamental (parénquima fundamental) y vascular (xilema y floema). La disposición de los sistemas vascular y fundamental determina la estructura del tallo. La disposición de los tejidos conductores en forma de cilindro más o menos continuo dividen al parénquima fundamental en corteza y médula.
	La Epidermis. Proviene de la protodermis. Formada por una o varias capas de células muy rectangulares. Con cutícula. Puede presentar estomas. En algunas plantas aparece una hipodermis.
	La Corteza. Se origina a partir del meristema fundamental. Formada de parénquima fundamental (varias capas). No tan extensa como en la raíz. Suele presentar colénquima cerca de la periferia. Continuo o en costillas. En tallos jóvenes, tanto el parénquima como el colénquima pueden llevar a cabo la fotosíntesis. Puede presentar idioblastos, esclereidas y fibras, especialmente en monocotiledóneas. No hay una endodermis manifiesta como en la raíz.
	El Sistema Vascular. Formado por xilema y floema, y parénquima. Diferenciación del sistema vascular. Proviene de la actividad del procámbium. Según la planta el procámbium aparece como: un cilindro sólido (un círculo al corte transversal): protostela. un cilindro hueco (un anillo al corte transversal): sifonostela. un sistema de cordones paralelos al eje longitudinal del tallo (varios pequeños círculos al corte transversal) que forman unos con respecto a otros: un cilindro (anillo en corte transversal) continuo. una serie de cordones (círculos en corte transversal) dispersos. El procámbium se diferencia pronto en protofloema (antes) y protoxilema (más tarde). Finalmente produce el metafloema y metaxilema. Los tejidos vasculares del tallo se continúan con los de las hojas y ramas: Rastros foliares y rameales. Desviación de algunos vasos conductores desde el tallo hacia las hojas y ramas. Lagunas o intersticios foliares y rameales. Regiones del tallo sin vasos conductores rellenas de parénquima.
	Modificaciones del Tallo. Zarcillos: órgano filamentoso que utiliza la planta para trepar. Pueden tener diferente origen (caulinar o foliar). Caulinares: ramas modificadas: Vid (Vitis sp.) Parra virgen (Parthenocissus pentacuspidata). Hiedra (Hedera helix). Cladodios y filóclados: ramas de forma comprimida o hasta laminar, generalmente con hojas modificadas, que realizan la fotosíntesis. Cladodios: tallo o rama aplanado con crecimiento limitado (al abortar el meristemo apical) con 1 o 2 entrenudos. Ejemplos: Asparagus sp.; Ruscus sp. Filóclados: tallo o rama con numerosos entrenudos, con hojas escuamiformes o transformadas, que pueden producir más filóclados (crecimiento ilimitado). Ejemplos: Opuntia sp. (chumberas). Espinas: apéndices puntiagudos y duros. Las de origen caulinar son ramas modificadas que nacen de la axila de las hojas y donde el meristemo apical cesa su actividad. Las espinas incluyen siempre tejido vascular junto con epidérmicos y subepidérmicos. No confundir con los tricomas (sólo epidérmicos) ni con las emergencias o aguijones (tejidos epidérmicos y subepidérmicos). Espinas caulinares: Gleditsia sinensis (acacia china) y Gleditsia triacanthos (acacia de las 3 espinas). Genista scorpius (aliaga). Crataegus monogyna (espino albar). Emergencias: Chorisia sp., Rosa sp., zarzamora (Rubus sp.), ... Otras modificaciones. Hay varios tipos: Tubérculos: tallos hinchados, normalmente subterráneos, con yemas recubiertas de escamas. Normalmente son la porción terminal de rizomas. Ejemplo: Patata (Solanum tuberosum). Rizomas: tallos subterráneos, horizontales, que producen raíces adventicias en sus nudos. Típicos de plantas vivaces. Pueden almacenar reservas. En algunos géneros, las hojas y flores surgen de ellos (Iris sp). Ejemplos: Canna, Bambussa. Estolones: tallos delgados que crecen cerca de la superficie del suelo y se arrastran. Suelen enraizar a intervalos a partir de los nudos, produciendo nuevas plantas y muriendo las zonas internodales. Generalmente no son reservantes. Si lo son sus hojas. Ejemplos: Cynodon dactylon (grama), Fragaria vespa (fresa). Bulbo: gran yema formada a partir de un pequeño tallo en forma de disco y protegido por numerosas hojas modificadas y reservantes. Tiene por lo menos 1 yema apical y 1 lateral que originará un nuevo bulbo. Ejemplos: cebolla (Allium cepa), ajo (Allium sativum), lirio (Iris sp). Cormo: bulbo macizo o sólido, de hojas finas y membranosas. Almacena sustancias en el tallo (diferencia con los bulbos). Ejemplos: gladiolo (Gladiolus sp), azafrán (Crocus sp), ciclamen (Cyclamen sp). Otros ejemplos de tallos de almacenamiento: Col o repollo (Brassica oleracea var. capitata): tallo con numerosas hojas imbricadas. Colinabo (Brassica oleracea var. caulorapa): tallo engrosado. Apio (Apium graveolens): pecíolos engrosados. Suculencia: fenómeno que se da en algunas plantas carnosas no leñosas, que acumulan agua en su interior (tanto en raíces, como en tallos y hojas). Propias de ambientes secos o faltos de agua: xerófitas, epífitas, halófitas, etc. Presentan parénquima especializado en almacenar agua. En tallos: Cactus, euforbias, …